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Nozinho de Mozzarella

 

A mozzarella fior d’Italia é um produto típico da tradição dos queijos da Puglia. O nozinho é uma variação de forma, modelada artesanalmente a partir da mesma massa. Mas essa forma de nozinhos dá à massa uma textura mais firme e com certa elasticidade e leve resistência à mastigação, o que amplia o sabor e o tempo de degustação.

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