Pasta con Melanzane e Mozzarella
Ingredienti per 4 persone
- Pasta di semola di grano duro........................ 320g
Per il sugo
- Passata di pomodoro........................................ 720g
- Melanzane............................................................600g
- Mozzarella fiordilatte......................................... 400g
- Aglio..................................................................... 1 spicchio
- Basilico................................................................ 1 ciuffo
- Sale....................................................................... q.b.
- Olio Extravergine di Oliva................................... q.b.
Per friggere
- Olio di arachidi..................................................... 1 l
