Produtos
É com grande prazer que venho apresentar a nossa empresa para vocês. Estamos produzindo mozzarella ”tipica italiana”, 100% de vaca, na cidade de Cunha. Os nossos produtos são completamente artesanais, assim sendo podemos personalizar o produto conforme a necessidade do cliente. A Mozzarella mais típica e tradicional é a produzida exclusivamente a partir do leite de vaca. O método tradicional de produção trazido pela fior d’Italia, através das sábias mãos de seu queijeiro italiano, permite obter o típico e verdadeiro produto do Sul da Itália, rico em nutrientes e de características tradicionais de fragrância, maciez, sabor e leveza. Fresquíssima e inconfundível.
Atualmente disponibilizamos os seguintes tipos:
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Fior di latte é recomendada para uso crua, em antipasto, salada ou na saída da pizza do forno
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Mozzarella pizza é uma receita de Fior di latte menos hidratada, ideal para derreter. Vai no soro, tem que dessorar…
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Scamorza é uma fior di latte “curada”, é a única que não vai no soro, ótima pra derreter também. Prática,…
Scamorza é uma fior di latte "curada", é a única que não vai no soro, ótima pra derreter também. Prática, não precisa dessorar.
Assim como os vinhos, para a mozzarella existem conselhos de armazenamento e consumo que ajudam a preservar o aroma, textura e sabor no momento da degustação.
• Melhor se consumido à temperatura ambiente (tirar da geladeira com antecedência, ou mergulhar a embalagem em água morna até atingir a temperatura ambiente)
• Evite congelar o produto
• Conserve na geladeira
• Melhor se consumido em 3 dias
• Na utilização culinária (com
cozimento) consumir em até 10 dias
• Nossos produtos possuem pouco sódio. Para aqueles que apreciam uma pitada a mais, basta acrescentar!
