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Fior di latte é recomendada para uso crua, em antipasto, salada ou na saída da pizza do forno
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Mozzarella pizza é uma receita de Fior di latte menos hidratada, ideal para derreter. Vai no soro, tem que dessorar…
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Scamorza é uma fior di latte “curada”, é a única que não vai no soro, ótima pra derreter também. Prática,…
